Le Projet
| Le Budget
| Les Plans
| La Réalisation
| Critique de la Construction
| Conclusion
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0 € ou presque
Un petit coup de modélisation 3d permet toutefois d'avoir une meilleure idée des étapes de construction à venir
Le socle en bois
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La couche argile-paille d'isolation
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La couche argile-paille refractaire
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La couche argile-sable de chauffe
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Une vue exterieur de la construction
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Une vue en coupe des différentes couches
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Le support est constitué de frisettes épaisses reposant sur une armature en poutrelles pour assurer une rigidité maximale.
Après la découpe de la forme à la scie sauteuse (dont il manque la photo) l'assemblage dépasse tout de même les 20 kilos (qui parlait de surcharge ?).
Il ne reste plus alors qu'à placer quelques clous affleurants d'environ 3-4 cm pour assurer l'accroche de la couche de paille.
Realisation de la premiere couche d'isolation.
Deuxième couche, mélange argile paille impossible à travailler à la truelle donc obligé de pratiquer a la main.
Mise en place de la couche. Etalage et lissage à la truelle.
Troisième couche qui constituera finalement la sole de notre four. Il faut donc soigner la finition et veiller a compacter le plus possible le melange, d'une part pour assurer une resistance maximale a l'abrasion (travail du râble, pelles etc)
mais également afin d'éviter les fissures pouvant apparaître lors du sêchage. On veillera pour cette raison à utiliser un mélange très peu humide. J'ai pour ce mélange effectué une série de tests qui m'ont permis de déterminer la quantité limite d'eau à utiliser pour conserver un mélange ne s'effritant pas tout en limitant la retractation du matériaux lors du sêchage.
Des que le sêchage des couche inférieures est terminé, on attaque la réalisation de la forme de dôme. Découpage d'un gabari en contre plaqué, qu'on voit d'ailleurs en arrière plan sur la photo.
Et on fait des petits pâtés avec son sceau et son sâble humide. A défaut de mieux j'ai utilisé du film plastique pour éviter que la future sole ne se gorge de l'eau contenue dans le sable.
Cette étape est important car c'est elle qui donnera la forme de la voûte du four.
Réalisation de la couche de chauffe par dessus le dôme de sable. Même mélange et principe que pour la troisième couche (sole)
Couche intermédiaire refractaire. Mélange argile-paille comme celui de la deuxième couche inférieure.
Couche d'isolation et début du retrait du sable. On remarque que la couche extérieure n'est pas encore totalement sêche, évidement je n'ai pas pu m'empêcher de précipiter un peu les choses...
mais celà ne pose pas vraiment de problème si les couches intermédiaires sont bien sêches, ce qui était le cas.
Une fois le sable retiré il s'agit de laisser bien sêcher le tout.
J'avais par exemple bricolé un système avec un ventilo de serveur HP et un bloc d'alim 16V de laptop qui marchait pas mal du tout, histoire d'accélérer un peu les choses ;)
Ici on commence quand même à voir un peu à quoi celà va ressembler au final, il ne manque que la couche de crépis par dessus la couche d'isolation.
Construction 100% naturelle. Mis à part quelques clous les matériaux employés se résument à de l'argile, de la paille, du sable et du bois.
Durée de chauffe. Une chauffe de 2h suffit amplement à réaliser 2 fournées de pain successives.
Consommation en bois faible. 6 à 8 kilos de bois suffisent
La mobilité. Le support roulant monté sous le four permet de le déplacer, de l'utiliser à différents endrois et également d'éviter de condamner un emplacement pour construire le four.
Cuisson des aliments. La chauffe est douce et homogène, pas de problème de surcuisson du dessous des aliments. A ce jour, c'est avec ce petit four que j'ai réalisé les plus belles fournées de pains.
Crépis extérieur et couche d'isolation. Lors du séchage le crépis extérieur a laissé apparaitre de nombreuses fissures que je n'ai pas correctement rebouchées et lissé. Ces fissures ont donc provoqués autant de prises d'air au travers de la couche d'isolation. La chaleur dégagé durant la chauffe ainsi que l'alimentation en oxygène ont provoqués la combustion lente de la couche s'isolation paille argile. Après quelques mois la totalité de la paille a été transformée en cendres... Il a donc fallut refaire l'isolation en utilisant plus d'argile pour le mélange et en veillant à réaliser un crépis plus épais, lisse et donc bien hermétique.
Surface de cuisson un peu faible. Même si elle est très suffisante pour la cuisson de pains, il est pratiquement impossible d'enfourner plus d'une pizza à la fois. Passé 8 personnes cela commence à faire juste.